Les gourmandises de SIDO

y'a bon le cake banania

PITCHOUNE10 — Tue, 13 May 2008 18:57:00 GMT

Après avoir bien fouiné sur divers blogs , chaque jour environ une dizaine quand même , je note des recettes , m'inscris au newletter ( la mienne ne fonctionne pas , a part sur mon blog salé monchaudron@canalblog.com , note de petites idées, quoi lire comme livres ou acheter quel ingrédient , je suis tombée sur cette recette de cake avec du banania ( j'en ai ça tombe très bien ) les enfants me réclamaient un gâteau au chocolat pour leur déjeuner alors je fonce .

60g de banania - 150g de beurre - 150g de sucre en poudre - 200g de farine - 4 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel

*Mélangez la farine , la levure et le cacao dans un saladier

* Faites ramollir le beurre et ajoutez le sucre puis les oeufs

* Versez ce mélange dans la préparation ou il y'a la farine

* Versez le tout dans un moule à cake beurré

*Faites cuire pendant 55 minutes à 180°( j'ai mis beaucoup moins )

tarte aux pommes sur frangipane

PITCHOUNE10 — Mon, 12 May 2008 16:05:00 GMT

Source / marmiton

4 pommes - 1 pâte sablée ( j'ai mis une pâte feuilletée ) - 5 oeufs - 4 c à soupe de crème fraîche épaisse - 10 cl de lait - 100g de sucre en poudre - 250g de poudre d'amandes - 100g de beurre - 1 c à soupe de rhum.

Préchauffez votre four à 180°
Mélangez le beurre mou , les amandes , le sucre ( 50g ) 2 oeufs et le rhum
Étalez cette frangipane sur la pâte à tarte.
Faites cuire 15 minutes.
Pelez et coupez les pommes en quartiers
Mélangez les 3 oeufs avec la crème fraîche fraîche, le lait et 50 g de sucre .
Disposez les pommes sur la frangipane
Versez le mélange lait et mettez au four 30 minutes.

Tarte à la rhubarbe

PITCHOUNE10 — Thu, 08 May 2008 08:09:20 GMT

800 g de rhubarbe
250g de pâte brisée ( j'ai mis de la feuilletée)
1 oeuf entier
4c à soupe de sucre en poudre
3c à soupe de lait
3c à soupe de crème liquide ( j'ai mis de la crème épaisse)
25g de poudre d'amandes
70g de beurre

Nettoyez et coupez la rhubarbe en tronçons de 2 cm-Placez-les dans un saladier et saupoudrez-les de 60g de sucre-Laissez macérer pendant 8 heures-Versez la rhubarbe dans une passoire et laissez-la s'égoutter quelques minutes.
Garnissez de pâte un moule à tarte -Piquez le fond -Recouvrir de papier sulfurisé garni de légumes secs et placez - les au four préchauffé à 180°pendant 15 minutes-Retirez le papier et les légumes puis répartissez y la rhubarbe.
Battez l'oeuf avec 75 g de sucre-Ajoutez le lait, la crème, la poudre d'amandes et le beurre restant fondu-Mélangez bien-Versez cette préparation sur la rhubarbe- Placez au four 20 minutes.
Saupoudrez la tarte de sucre et servez froid ou tiède.

petits et plats muffins au chocolat & citron

PITCHOUNE10 — Wed, 07 May 2008 12:13:37 GMT

Recette prise sur ODELICES, le goût du citron est caché et les muffins comme le souligne le titre sont raplapla mais je vous rassure ça ne découragent pas les gourmandises que nous sommes !!!!

Les citrons qui viennent de nos vacances en GRECE .....

3 blancs d'oeufs - 100g de sucre glace - 60g de poudre d'amandes - 30g de farine - 70g de beurre - 1 c à café de cacao en poudre - 1 c à soupe de jus de citron .

*Mélangez le sucre, la poudre d'amande et la farine.

*Battez les blancs à la fourchette, incorporez - les a la préparation au amandes.

* Ajoutez le beurre fondu.

* Divisez la pâte en 2

* Ajoutez le cacao dans l'une et le jus de citron dans l'autre.

* Répartissez dans des moules à muffins ou financiers

* Faites cuire 20 minutes à 180°.

tiramisu aux speculoos , peche et mascarpone

PITCHOUNE10 — Sat, 03 May 2008 13:27:25 GMT

200 g de mascarpone
16 biscuits spéculoos
4 demies pêches au sirop
3 oeufs
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de crème de pêche ( pas mis )
50 g d’amandes effilées
4 pincées de chocolat en poudre

Emietter grossièrement les Spéculoos et les répartir équitablement dans 4 coupelles . Ajouter dans chacune , 1 demi-pêche coupée en morceau ( moi j'ai mis en entier )

Mélanger le Mascarpone aux jaunes d'oeufs avec 1 cuillère de sucre et la crème de pêche, jusqu'à l'obtention d’une crème onctueuse.
Battre les blancs en neige en y ajoutant 1 cuillère de sucre et les mélanger délicatement à la crème de Mascarpone.

Verser la préparation dans les coupelles puis les mettre au frais pendant au minimum 1 heure. Au moment de servir, décorer en ajoutant une pincée de chocolat en poudre et les amandes effilées.

Source / marmiton

prosper youpla boum ... charlotte aux pommes et bien sur au pain d'épices

PITCHOUNE10 — Thu, 01 May 2008 19:16:01 GMT

J'ai longtemps regardé cette recette sur l'internaute et j'ai osé , pas déçue .....a faire en changeant le fruit la prochaine fois .

18 à 20 tranches de pain d'épices - 375 g de yaourt nature ( j'ai mis 3 yaourt aux fruits ) 125g de sucre en poudre - 5 feuilles de gélatine - 2 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel - 2 sachets de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe de liqueur de pommes ( j'ai mis du rhum coupé avec de l'eau ) 4 pommes dont 1 pour la déco - sucre glace - 1 jus de citron -

Pelez et retirez le coeur de 3 pommes- les couper en petits dès- Placez les dès de pommes dans un saladier, les saupoudrer avec le sucre vanillé, les couvrir d'un film alimentaire puis les faire cuire au micro ondes quelques minutes- laissez refroidir -

Retirez les bords foncés des tranches de pain d'épices - Tapissez un moule à charlotte de fil alimentaire- Mélangez la liqueur de pommes et l'eau - Faire tièdir puis humecter les tranches de pain d'épices - Disposez les tranches de pain dans le fond et contre les parois du moule à charlotte -

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide - Dans une terrine , fouettez le yaourt avec le sucre -

Battre les blancs d'oeufs en neige avec le sel - Chauffez la liqueur de pommes , y dissoudre la gélatine égouttée puis l'ajouter au mélange yaourt et sucre -

Incorporez les blancs en neige au mélange yaourt et sucre puis les dès de pommes en soulevant - Remplir la charlotte avec la préparation- Terminez en couvrant avec les tranches de pain d'épices- Placez la charlotte au frigo -

Pelez et retirez le coeur de la pomme restante puis la coupée en tranches - Arrosez de jus de citron - Au moment de servir démoulez la charlotte et décorez avec des tranches de pommes et saupoudrez de sucre glace .

une charlotte pour revetir le tablier de gourmandise après les vacances....

PITCHOUNE10 — Thu, 01 May 2008 18:54:08 GMT

charlotte au chocolat

30 biscuits cuillers - 200g de chocolat noir - 50g de beurre - 4 oeufs - 1 verre de café noir ou de rhum coupé à l'eau - ~~1 / 2 litre de crème anglaise~~ ( pas fait )

Faites fondre au bain - marie le chocolat avec le beurre et un peu d'eau-Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs- Incorporer les jaunes au chocolat fondu - Battre les blancs en neige ferme - Incorporer doucement les blancs au mélange jaune d'oeufs et chocolat fondu en veillant à ne pas casser les blancs - Tremper rapidement les biscuits dans le café ou le mélange rhum /eau - Tapisser le fond du moule des biscuits puis les cotés - Remplir de mousse le moule en alternant une couche de biscuits et une couche de mousse - Mettre la charlotte au frigo une nuit - Démouler la charlotte et servir accompagnée d'une crème anglaise .

chinois au nutella

PITCHOUNE10 — Mon, 07 Apr 2008 16:21:26 GMT

gateau de savoie

PITCHOUNE10 — Sat, 05 Apr 2008 06:55:39 GMT

Un peu d'histoire avant de manger ce gateau moelleux .........Recette tirée du livre" la cuisine savoyarde " .

Le biscuit de savoie a été créé en 1343 dans les cuisines du comte de Savoie par Pierre de Yenne . C'est à Yenne , sur le lac du Bourget que l'on trouve les véritables et authentiques gateaux de savoie.

4 oeufs - 200g de sucre en poudre - 200g de farine - 1/4 de verre de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - du beurre .

*Séparez les blancs des jaunes d'oeufs - Placez les jaunes dans un saladier et battez - les avec le sucre en poudre - Ajoutez la farine puis le lait et enfin le sucre vanillé et la levure .

* Battez les blancs en neige - Ajoutez - les à la préparation précédente.

* Beurrez un moule et versez - y la préparation.

* Placez au four réglé sur 210° pendant une demi-heure.

* Pour savoir si le gateau est cuit , piquez - le au centre avec une aiguille: elle doit ressortir sèche.

* Démoulez sur une grille et laissez refroidir .

madeleines au miel

PITCHOUNE10 — Thu, 03 Apr 2008 16:47:33 GMT

pour 16 madeleines 2 oeufs - 80gr de farine - 1 / 2 sachet de levure chimique - 80g de sucre semoule - 80gr de beurre salé - 20gr de miel liquide.

Préchauffez votre four à 270° - Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole ou au micro-ondes , laissez - le tièdir- Dans un saladier , mélangez la farine , la levure et le sucre, cassez les oeufs et ajoutez - les . Fouettez le tout . Versez le beurre fondu et le miel - Mélangez le tout .

Versez un peu de pâte dans un moule à madeleines , faites cuire pendant 10 minutes .

Laissez refroidir avant de démouler .