08 mai 2008
Tarte à la rhubarbe
- 800 g de rhubarbe
- 250g de pâte brisée ( j'ai mis de la feuilletée)
- 1 oeuf entier
- 4c à soupe de sucre en poudre
- 3c à soupe de lait
- 3c à soupe de crème liquide ( j'ai mis de la crème épaisse)
- 25g de poudre d'amandes
- 70g de beurre
- Nettoyez et coupez la rhubarbe en tronçons de 2 cm-Placez-les dans un saladier et saupoudrez-les de 60g de sucre-Laissez macérer pendant 8 heures-Versez la rhubarbe dans une passoire et laissez-la s'égoutter quelques minutes.
- Garnissez de pâte un moule à tarte -Piquez le fond -Recouvrir de papier sulfurisé garni de légumes secs et placez - les au four préchauffé à 180°pendant 15 minutes-Retirez le papier et les légumes puis répartissez y la rhubarbe.
- Battez l'oeuf avec 75 g de sucre-Ajoutez le lait, la crème, la poudre d'amandes et le beurre restant fondu-Mélangez bien-Versez cette préparation sur la rhubarbe- Placez au four 20 minutes.
- Saupoudrez la tarte de sucre et servez froid ou tiède.
07 mai 2008
petits et plats muffins au chocolat & citron
Recette prise sur ODELICES, le goût du citron est caché et les muffins comme le souligne le titre sont raplapla mais je vous rassure ça ne découragent pas les gourmandises que nous sommes !!!!
Les citrons qui viennent de nos vacances en GRECE .....
3 blancs d'oeufs - 100g de sucre glace - 60g de poudre d'amandes - 30g de farine - 70g de beurre - 1 c à café de cacao en poudre - 1 c à soupe de jus de citron .
*Mélangez le sucre, la poudre d'amande et la farine.
*Battez les blancs à la fourchette, incorporez - les a la préparation au amandes.
* Ajoutez le beurre fondu.
* Divisez la pâte en 2
* Ajoutez le cacao dans l'une et le jus de citron dans l'autre.
* Répartissez dans des moules à muffins ou financiers
* Faites cuire 20 minutes à 180°.