05 avril 2008
gateau de savoie
Un peu d'histoire avant de manger ce gateau moelleux .........Recette tirée du livre" la cuisine savoyarde " .
Le biscuit de savoie a été créé en 1343 dans les cuisines du comte de Savoie par Pierre de Yenne . C'est à Yenne , sur le lac du Bourget que l'on trouve les véritables et authentiques gateaux de savoie.
4 oeufs - 200g de sucre en poudre - 200g de farine - 1/4 de verre de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - du beurre .
*Séparez les blancs des jaunes d'oeufs - Placez les jaunes dans un saladier et battez - les avec le sucre en poudre - Ajoutez la farine puis le lait et enfin le sucre vanillé et la levure .
* Battez les blancs en neige - Ajoutez - les à la préparation précédente.
* Beurrez un moule et versez - y la préparation.
* Placez au four réglé sur 210° pendant une demi-heure.
* Pour savoir si le gateau est cuit , piquez - le au centre avec une aiguille: elle doit ressortir sèche.
* Démoulez sur une grille et laissez refroidir .
03 avril 2008
madeleines au miel
pour 16 madeleines 2 oeufs - 80gr de farine - 1 / 2 sachet de levure chimique - 80g de sucre semoule - 80gr de beurre salé - 20gr de miel liquide.
Préchauffez votre four à 270° - Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole ou au micro-ondes , laissez - le tièdir- Dans un saladier , mélangez la farine , la levure et le sucre, cassez les oeufs et ajoutez - les . Fouettez le tout . Versez le beurre fondu et le miel - Mélangez le tout .
Versez un peu de pâte dans un moule à madeleines , faites cuire pendant 10 minutes .
Laissez refroidir avant de démouler .
30 mars 2008
oh les jolis petits coeurs !!!!
Gaufres au sucre 
200 g de farine - de l'huile - eau de fleurs d'oranger - 30g de sucre en poudre - 3 oeufs - 25 cl de lait - beurre - sucre glace - sel -
Tamisez la farine et versez la dans un saladier - faites un puits et ajoutez la pincée de sel - 1 c à soupe d'huile , 2 c à soupe de fleur d'oranger et le sucre - Mélangez.
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes - Incorporez les jaunes à la pâte et délayez avec le lait pour obtenir une pâte lisse- Laissez reposer 1 heure -
Fouettez les blancs en neige très ferme et incorporez-les à la pâte - Faites chauffer le gaufrier - Faites cuire toutes les gaufres en comptant 3 minutes pour chacune et servez - les chaudes, poudrées de sucre glace ou avec du nutella , de la confiture ou du miel .