08 mai 2008
Tarte à la rhubarbe
- 800 g de rhubarbe
- 250g de pâte brisée ( j'ai mis de la feuilletée)
- 1 oeuf entier
- 4c à soupe de sucre en poudre
- 3c à soupe de lait
- 3c à soupe de crème liquide ( j'ai mis de la crème épaisse)
- 25g de poudre d'amandes
- 70g de beurre
- Nettoyez et coupez la rhubarbe en tronçons de 2 cm-Placez-les dans un saladier et saupoudrez-les de 60g de sucre-Laissez macérer pendant 8 heures-Versez la rhubarbe dans une passoire et laissez-la s'égoutter quelques minutes.
- Garnissez de pâte un moule à tarte -Piquez le fond -Recouvrir de papier sulfurisé garni de légumes secs et placez - les au four préchauffé à 180°pendant 15 minutes-Retirez le papier et les légumes puis répartissez y la rhubarbe.
- Battez l'oeuf avec 75 g de sucre-Ajoutez le lait, la crème, la poudre d'amandes et le beurre restant fondu-Mélangez bien-Versez cette préparation sur la rhubarbe- Placez au four 20 minutes.
- Saupoudrez la tarte de sucre et servez froid ou tiède.
Commentaires
quoi de meilleur qu'une bonne tarte à la rhubarbe?
pas mal
oui c est bon la tarte a la rhubarbe,mais je l aime cru aussi!
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