01 mai 2008
prosper youpla boum ... charlotte aux pommes et bien sur au pain d'épices
J'ai longtemps regardé cette recette sur l'internaute et j'ai osé , pas déçue .....a faire en changeant le fruit la prochaine fois .
18 à 20 tranches de pain d'épices - 375 g de yaourt nature ( j'ai mis 3 yaourt aux fruits ) 125g de sucre en poudre - 5 feuilles de gélatine - 2 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel - 2 sachets de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe de liqueur de pommes ( j'ai mis du rhum coupé avec de l'eau ) 4 pommes dont 1 pour la déco - sucre glace - 1 jus de citron -
Pelez et retirez le coeur de 3 pommes- les couper en petits dès- Placez les dès de pommes dans un saladier, les saupoudrer avec le sucre vanillé, les couvrir d'un film alimentaire puis les faire cuire au micro ondes quelques minutes- laissez refroidir -
Retirez les bords foncés des tranches de pain d'épices - Tapissez un moule à charlotte de fil alimentaire- Mélangez la liqueur de pommes et l'eau - Faire tièdir puis humecter les tranches de pain d'épices - Disposez les tranches de pain dans le fond et contre les parois du moule à charlotte -
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide - Dans une terrine , fouettez le yaourt avec le sucre -
Battre les blancs d'oeufs en neige avec le sel - Chauffez la liqueur de pommes , y dissoudre la gélatine égouttée puis l'ajouter au mélange yaourt et sucre -
Incorporez les blancs en neige au mélange yaourt et sucre puis les dès de pommes en soulevant - Remplir la charlotte avec la préparation- Terminez en couvrant avec les tranches de pain d'épices- Placez la charlotte au frigo -
Pelez et retirez le coeur de la pomme restante puis la coupée en tranches - Arrosez de jus de citron - Au moment de servir démoulez la charlotte et décorez avec des tranches de pommes et saupoudrez de sucre glace .
Commentaires
CONTENTE QUE TU SOIS DE RETOUR.......TA CHARLOTTE A L'AIR DELICIEUSE POUR CEUX QUI AIMENT LE PAIN D'EPICE......BISOUS
c la charlotte du 1 er mai ça te portera bonheur j espere lol
J'aime beaucoup l'idée de la charlotte au pain d'épices ...
J'avais fait presque la même recette, sans gélatine, c'est clair que c trop bon!
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