05 avril 2008
gateau de savoie
Un peu d'histoire avant de manger ce gateau moelleux .........Recette tirée du livre" la cuisine savoyarde " .
Le biscuit de savoie a été créé en 1343 dans les cuisines du comte de Savoie par Pierre de Yenne . C'est à Yenne , sur le lac du Bourget que l'on trouve les véritables et authentiques gateaux de savoie.
4 oeufs - 200g de sucre en poudre - 200g de farine - 1/4 de verre de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - du beurre .
*Séparez les blancs des jaunes d'oeufs - Placez les jaunes dans un saladier et battez - les avec le sucre en poudre - Ajoutez la farine puis le lait et enfin le sucre vanillé et la levure .
* Battez les blancs en neige - Ajoutez - les à la préparation précédente.
* Beurrez un moule et versez - y la préparation.
* Placez au four réglé sur 210° pendant une demi-heure.
* Pour savoir si le gateau est cuit , piquez - le au centre avec une aiguille: elle doit ressortir sèche.
* Démoulez sur une grille et laissez refroidir .
Commentaires
Moi "savoie" et toi ?
Bonjour Sido
Je viens de voir ta recette et j'espere que ton gateau ne date pas de 1343,( je rigole )
En tout cas il a l'air delicieux rien qu'à le regarder alors en vrai ça doit-être un " délice des anges" .
Mais plutôt que d'aller au lac du bourget pour en manger un , je vais plutôt te donner mon adresse pour m'en livrer un ( lol )
Toujours de bonnes idées , continue a nous regaler.
Bon week-end et a bientôt
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